🌀 Enchaud De Porc Confit En Conserve

Voici la recette des rillettes de porc à préparer en conserve. Cette recette m’a été confiée par mon meilleur ami Ghislain, qui lui a été transmise par sa bien aimée Marielle, qu’elle-même a hérité de sa mère, qui vous vous en doutez, lui a été confiée par sa propre mère, c’est-à-dire la grand-mère de Marielle ❗ Tout cela pour vous convaincre que lorsqu’une recette est bonne on ne l’oublie pas au fond d’un placard ❗ Mes rillettes, c’est un peu la différence entre la tomate du jardin et la tomate du super marché 😀 Les ingrédients 2 kilos de poitrine de porc morceau en cube de 3 cm 1 bouteille de vin Gewurztstraminer 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garnis 10g de sel par kilo 1 bouillon de cube 250 g de panne de porc Faire revenir la viande avec les oignons et les gousse d’ail émincés dans une cocotte du type Le Creuset». Arroser le tout avec 1 bouillon de cube et votre bouteille de vin Gewurztstraminer. Puis ajouter la panne de porc que vous aurez préalablement hachée ce qui permettra la dispersion de la graisse et ainsi un mélange homogène avec la poitrine de porc. Couvrir à feu doux 4 à 5 heures voir plus si nécessaire le but étant que le vin s’évapore et que la viande se détache. Note enlever le plus gros du gras de la viande qui se détache au fur et à mesure de la cuisson. Une fois que l’ensemble semble homogène, écraser à la fourchette et ajouter 10g de sel par kilos. La conservation Passer au lave vaisselle vos conserves type Le Parfait». Encore chaudes, remplir vos conserves de rillettes. Fermer. Placer l’ensemble de vos conserves dans votre cocotte minutes dans lequel vous aurez préalablement remplit de 1/10 d’eau. Pour éviter que vos conserves s’entrechoquent et se cassent pendant la cuisson, caler avec des chiffons. Fermer et faire cuir entre 20/30 minutes. Vos rillettes se conservent pendant 6 mois à 1 an. Voir également le billet 100% mag Je fais ma charcuterie moi-même » Posté par Estelle S

CONFITDE PORC ENCHAUD. le bocal de 370 g. Indisponible. Détails Nutrition Labels et mentions. Détails du produit. 35. 100. Faible. Score standard. 35 points sur 100? Additifs. 0. Pas d'additifs reconnus dans ce produit. Renseigner mes préférences. Conservation. Information conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous 2 jours. 1335 €. EN RUPTURE. Nous contacter. Rôti de porc confit en conserve. Conditionnement: Conserve de 400g. Idéal pour 2 à 3 personnes. Composition: rôti de porc (origine Nouvelle Aquitaine), graisse de canard, ail, sel. Le + du produit : Conserve artisanale réalisée à base de matières premières fraîches sélectionnées auprès de

Aumoment des promotions de Rôti de porc profitez en pour en faire des conserves !!! Remplir les fonds de vos bocaux de lardons natures ou fumés Ici j'ai utilisé des lamelles de lardons Mettre un peu de poivre mélange de 5 baies, des herbes de votre

1800 €. Ce filet de porc confit, connu sous le nom d’anchaud périgourdin dans le Sud-Ouest, est un produit typique de conserverie artisanale, il est garanti 100% viande de porc française. Vous pouvez le consommer froid, tranché et

Découvrezci-dessous la liste de nos conserves à base de canard proposés à la vente dans notre boutique, dont notre fameuse conserve de confit de canard produite dans le Périgord. La Maison Albié Foie gras propose également des plats cuisinés à base de porc comme l'enchaud périgourdin ainsi que du pâté de campagne doré au four

Unespécialité régionale pour les gourmets. Ingrédients : longe de porc du Périgord confite 98%, sel, poivre, thym, laurier. € 9.50 € 5.95.

ZDatP.

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